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Tiempo, Cultura y Significacion de los modos de uso de Chenopodium Quinoa
Ofrecemos antecedentes sobre Chenopodium quinoa Willd. en Chile, desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad y particularmente su uso en diferentes tradiciones locales. Las evidencias consideradas en este artículo comprenden estudios arqueológicos, arqueobotánicos y etnográfcos. Esta integración disciplinaria entrega una mirada holística sobre uno de los recursos alimentarios más apreciados por sus múltiples valores. Es una orientación que permite reconstruir históricamente la tradición precolombina, al tiempo que promueve el sentido social de este “bien” ampliamente reconocido.
Información de Publicación
Autores:
María Victoria Castro
Institución: Universidad Alberto HurtadoFacultad: Ciencias SocialesUnidad: Antropología
Maria Teresa Planella
Institución: arqueologiaSociedad Chilena
Alejandra Vidal
Institución: Programa doctorado Biología UCUnidad: